Đường phèn trắng và vàng có gì khác nhau?

Vùng đất Quảng Ngãi có thể nói là xứ sở của đường với vị ngọt thanh được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng, một trong số đó phải kể đến đường phèn. Đường phèn Quảng Ngãi có hai loại là đường phèn trắng và đường phèn vàng vậy hai loại đường phèn này có gì khác nhau? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

So sánh đường phèn trằng và vàng

Giống nhau đường phèn trắng và đường phèn vàng

Quy trình làm ra hai loại đường này giống nhau đó là nấu đường-lọc sạch đường, đổ nước đường vào vại, ủ đường trong vại 7-8 ngày để nước đường đóng đinh thành, sau đó úp vại đập thu đường phèn, cuối cùng đem phơi khô và cho.

Cả hai loại đường này có vị ngọt thanh rất dễ chịu, có thể dùng để nấu chè, pha nước uống, nấu ăn.

=>Xem them: Khám phá cách làm đường phèn thủ công

Khác nhau đường phèn trắng và được cát vàng

Nguyên liệu đầu vào: Đường phèn trắng được làm từ đường cát trắng, còn đường phèn vàng được làm từ đường mía hoà toàn chưa qua bất kỳ tẩy, chế biến nào.

=>Xem thêm: Đường phèn vàng Quảng Ngãi làm từ gì?

Mùi vị: So với đường cát trắng thì đường cát vàng sẽ có mùi thơm và đậm đà mùi mía hơn.

Giá: Giá đường phèn vàng cao hơn đường phèn trắng vì khó nấu và quá trình nấu đòi hỏi sự công phu hơn của người thợ.

Đường phèn vàng Quảng Ngãi nấu bằng phương pháp thủ công nhìn sáng, vàng óng ánh và mướt. Tất cả những điều này là do trong quá trình nấu, người ta có cho vào đấy một ít dầu phụng (dầu lạc) nguyên chất. Đây là bí quyết để đường không bị trào ra ngoài trong lúc sôi và có được độ bóng. Nó khác với cái óng ánh của đường nhuộm màu có sử dụng axit photphoric để tạo độ bóng.

Nơi bán đường phèn chất lượng

Mọi người muốn mua đường phèn trắng hay đường phèn vàng đặc sản của Quảng Ngãi thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net